Colis disponibles
Viande de veau
(CR : cuisson rapide / CL : cuisson longue)
| Nombre et nature des morceaux par sachet | Colis 8 kg | Colis 10 kg | Colis 15 kg |
| 2 noix d'escalope (CR) | 6 à 7 sachets | 7 à 8 | 9 à 10 |
| 2 côtes de veau (CR) | 2 à 3 | 3 à 4 | 4 à 5 |
| 1 quasi à rôtir (CR) | 1 | 1 | 1 à 2 |
| 1 épaule à rôtir (CR) | 1 | 1 | 1 à 2 |
| 600 à 800 g d'assortiment pour blanquette (CL) | 1 à 2 | 2 à 3 | 3 à 4 |
| 5 poitrines en tendron pour sauté ou barbecue (CL) | 1 | 1 | 1 |
| 200 à 500 g de jarret en tranches (osso bucco) - (CL) | 1 | 1 à 2 | 2 |
Viande bovine
| Nombre et nature des morceaux par sachet | Colis 12 kg | Colis 15 kg | Colis 20 kg |
| 2 filets en tournedos (CR) | 1 sachet | 1 | 2 |
| 1 faux-filet (CR) | 2 | 3 | 4 |
| 1 rumsteack (CR) | 1 | 1 | 1 |
| 1 entrecôte (en fonction de la possibilité) - (CR) | 1 | 1 | 1 |
| 1 basse côte (CR) | 1 | 2 | 2 |
| 2 pièces parées à bifteck / Aiguillette baronne / Paleron à griller (CR) | 3 | 4 | 5 |
| 2 bavettes d'aloyau / de Flanchet (CR) | 1 | 1 | 2 |
| 800 g à 1,2 kg de tranche à rôtir; tende de tranche, macreuse à rôtir (CR) | 1 à 2 | 2 | 3 |
| 1 côte de boeuf (1 kg environ) ou 800g de pièces à fondue (CR) | 1 | 1 | 1 |
| 800g d'assortiment pour bourguignon* (CL) | 3 | 4 | 5 |
| Environ 1kg de pièces à pot-au-feu* (CL) | 2 | 3 | 4 |
* Ces morceaux peuvent être transformés en haché si vous le désirez.
Bourguignon / pot-au-feu haché = 2 steacks hachés de 250 g + barquette vrac de 500 g
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